多家餐企试水新模式“自降佣金 ”,但真能绕过平台?难!

多家餐企试水“自降佣金
”新模式
，但难以完全绕过平台，社区团购作为替代方案虽能降低成本 ，却也面临管理
、利润及长期运营等多重挑战
。疫情期间餐企试水社区团购的背景与模式背景：疫情期间
，餐饮企业面临食材积压、顾客流失等问题，社区团购成为自救渠道之一。

餐饮人喜迎京东入局“0佣金”吸引商家入驻2月11日京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家 ”招募 ，2025年5月1日前入驻的商家全年免佣金 。这一政策让众多餐饮人沸腾
，如知春路酒楼外卖负责人张艳，所在酒楼用美团外卖平台成本在15% - 20% ，压力不小
，她第一时间申请入驻京东外卖，主要想降低成本
。

抽佣比例：或仅5% ，远低于其他平台。商家反馈：初期入驻品牌较少
，单量相对较低，餐企普遍持观望态度 。京东入局外卖市场的背景与挑战历史布局 2022年试水：在京东到家APP上线“餐饮美食
” ，首站郑州，入驻品牌包括必胜客 、肯德基
、瑞幸等
，但仅售卖打折电子券（需到店堂食），未实现即时配送
。

项目本质：依托平台资源的信息差生意互联网全媒体广告代理的本质是成为媒体平台（如微信朋友圈、抖音 、百度等）的下游服务商 ，通过整合多平台广告资源
，向本地商家或企业提供精准投放服务。其核心逻辑是利用平台返点政策
、底价权限及服务溢价赚取利润，属于典型的“轻资产、高周转”信息差模式 。

京东招募“菜品合伙人 ”是面向餐饮商家 、品牌招募菜品配方 ，品牌餐厅或个体厨师参与菜品开发
，京东负责门店经营环节，入选菜品合伙人可获分成 ，此举或开创全新商业模式
。具体介绍如下：计划内容定位：京东将“菜品合伙人计划
”定位为“合营品质餐饮制作平台”。

京东外卖的核心优势0佣金政策 2025年5月1日前入驻的商家可享受全年免佣金
，直接降低经营成本 。对比其他平台普遍15%-25%的佣金率，京东外卖在初期能显著提升利润空间 ，尤其适合新入驻或利润微薄的商家
。适用场景：适合希望快速回笼资金
、测试新渠道的商家
，或对成本敏感的小型餐饮企业。

疫情下团购被“坑
”应当如何维护自己的合法权益?

提高警惕：在参与团购时，要保持警惕 ，避免被不良商家所欺骗 。选取正规渠道：尽量选取正规渠道购买生活物资，避免通过不明来源的团购渠道购买商品。关注政策动态 了解政策：关注政府发布的关于疫情防控期间费用监管的政策文件
，了解自己的权益和维权途径
。

被欺骗消费时，可通过以下步骤维护自身权益：立即停止消费行为 ，保留证据拒绝继续付费或接受服务：若商家以恐吓（如声称“毒素堆积会毁容”“铅汞超标会致癌 ”）、强迫（如限制人身自由 、拒绝退场）等手段诱导消费
，应明确拒绝并停止交易，避免损失扩大。

作为消费者 ，有权要求商家提供真实
、准确的商品信息 。在遇到问题时
，可以通过拨打12315热线、联系媒体或向法院起诉等方式来维护自己的合法权益
。综上所述，通过谨慎选取团购网站 、保留证据、利用录音和团购网站资源以及了解并行使自己的合法权益 ，您可以在团购过程中避免陷阱
，实现“省钱省时又省心”的初衷。

疫情期间,线上下单线下提货,美团优选社区团购订单量增加40%

疫情期间美团优选社区团购订单量环比上月增加约40%，主要因消费者偏好转变及平台保供措施推动 ，生鲜蔬菜
、调味品等民生商品成为热销品类 。 具体分析如下：订单量增长的核心原因消费者购物习惯转变：疫情期间
，线上下单、线下提货的社区团购模式因减少人员聚集 、降低感染风险，成为消费者首选购物方式
。

疫情之下 ，郑州社区团购平台订单量激增的主要原因是当地疫情管控措施导致居民外出采购受限，叠加社区团购的便利性和性价比优势
，促使居民集中通过团购平台采购生活物资。疫情管控直接刺激团购需求郑州此次疫情管控力度空前，主城区实施封闭管理 ，要求“每天仅限一人外出一小时采购生活物资
” 。

长期收益的可持续性市场蓝海与竞争格局：社区团购市场规模达900亿元
，但与传统电商相比仍属蓝海
。互联网巨头（如阿里
、腾讯、美团）持续投入补贴，例如美团优选计划投入700亿元 ，团长分润空间稳定。用户习惯固化：现代人工作繁忙
，社区团购“线上下单+次日自提”模式已培养用户依赖 。